Direct naar recept Print recept
Ben je net als wij ook zo dol op homemade pesto? Wist je dat je voor pesto echt niet altijd basilicum hoeft te gebruiken? Want met je staafmixer maak je in no-time van vrijwel alles een pesto. Niet alleen van allerlei bladachtige groente maar ook verse kruiden zijn een goede basis voor de heerlijkste pesto’s. Deze verrukkelijke frisse spinazie dillepesto maakte ik omdat we per ongeluk nog twee volle doosjes dille in de koelkast hadden. Zelf pesto maken is kinderlijk eenvoudig. Uit het recept haal je met gemak 180 ml pesto, dat is 12 eetlepels van 15 ml. De pesto bevat 0.33 gram koolhydraten per el. Zie bewaartips onder.
Advertentie
Ongelooflijk makkelijk voor een feestje, omdat je het eenvoudig in grotere hoeveelheden kunt maken. Hoe je wat over? Niet erg, immers de pesto smaakt ook lekker op een crackertje. Of je dipt er reepjes rauwkost van paprika, komkommer en bleekselderij in. En zelfs bij een hoofdgerecht misstaat het niet. Wij gebruikten de spinazie dillepesto door deze bijzondere courgetti.
Pesto = pletten
Pesto is van oorsprong een Italiaanse saus uit de streek Ligurië. Pesto’s zijn al jarenlang ook bijzonder populair buiten Italië. Ook in Nederland kun je het gemakkelijk kopen in glazen potjes (yek!) en bakjes in de koeling (al iets beter). Als je weet hoe zelfgemaakte pesto smaakt wil je echt nooit meer anders. Dat is toch echt veel en veel lekkerder, bovendien weet je precies wat erin gaat. Het Italiaanse woord “pesto” betekent in het Nederlands “pletten”. Pletten, dat kan niet moeilijk zijn toch? Zet de staafmixer aan het werk en je hebt binnen 10 minuten een geweldige homemade spinazie dillepesto.
Pesto bewaren
Deze spinazie dillepesto moet je koel bewaren, een jampot is ideaal, dan blijft de pesto ongeveer 3-5 dagen goed. Haal er met een schone lepel telkens uit wat je nodig hebt. Een zelfgemaakte pesto met verse ingrediënten kun je ook invriezen. Maak er deelblokjes van in een ijsblokjes of mini muffinvorm. Haal de blokjes de volgende dag uit de vorm en doe ze over in een goed afsluitbaar diepvrieszakje. Zie ook ons uitgebreide artikel met bewaartips.
Onze koolhydraatarme kookboeken!
Onze (papieren) kookboeken zijn heuse bestsellers te noemen! We hebben besloten dat we onze boeken niet gaan herdrukken. Er is nog maar beperkte voorraad. Mocht je dus nog een boek willen aanschaffen, koop ‘m dandirect viaBoekdelen.com(ons eigen winkeltje) daar zie je ook de actuele voorraad.
Nog zo’n lekker koolhydraatarm recept?
♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:
- Italiaanse koolhydraatarme pesto pannenkoekjes
- Krakende kaas crackertjes
- Koolhydraatarme snack crackertjes
- Koolhydraatarme kaaskoekjes met rozemarijn
Zo maak je deze frisse spinazie dillepesto
Wat vind jij hiervan?
Geef de recepten sterren!
Heb je vragen over het koolhydraatarm dieet of keto leefstijl? Stuur een e-mail of ga naar onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram
Een leuke foto showen? Tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept
Spinazie dillepesto, zelf maken
Smeuïge spinazie-dillepesto op een crackertje, als gezonde dipsaus. Heerlijk bij vis of door de courgetti met paddenstoelen en zalm.
5 van 1 stem
Ook in , blz. 115
Print recept Bewaar in kookschrift
Gang: , Koolhydraatarme en keto bijgerechten
Keuken: Mediterraan
Trefwoord: , pesto
Ook in ons kookboek:
Voorbereidingstijd 7 minuten min
Totale tijd 7 minuten min
Voedingswaarde
Per eetlepel (15 ml) Dit recept is voor ongeveer 180 ml.
kcal 47.73 ⋆ koolhydraten 0.33 g ⋆ eiwitten 1.22 g ⋆ vetten 4.2 g ⋆ vezels 0.18 g
Hoeveelheid (aan te passen)12 porties à 15 ml (12 el)
(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)
Ingrediënten
- 50 g spinazie (wilde), vers
- 10 g dille, vers
- 30 ml olijfolie, meer naar wens
- 30 g kaas, geraspt naar smaak
- 1 teentje knoflook
- 20 g pijnboompitjes, of amandelschaafsel
- peper en zout
Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!
Bereiden
Verwijder te dikke stelen van de dille. Pel de knoflook en snijd grof. Rasp de kaas.
Pureer met de staafmixer de spinazie, dille, knoflook, geraspte kaas met olijfolie en pijnboompitjes fijn. Doe er vervolgens beetje bij beetje zoveel olie bij tot de gewenste dikte. (meer of minder sauzig)
Proef de pesto en breng op smaak met peper en/of zout. Doe over in een schoon afsluitbaar potje en bewaar koel.
Lekker bij…
Te gebruiken op crackers & broodjes, bij vis, door hartig pannenkoekbeslag. Of als dipsaus met rauwkost. Of door deze heerlijke hoofdmaaltijd met courgetti.
Bewaren
Deze spinazie dillepesto is in het potje 3-5 dagen koel te bewaren. Haal er met een schone lepel telkens uit wat je nodig hebt.
De zelfgemaakte pesto kun je ook invriezen. Maak er ‘deelblokjes’ van in een ijsblokjes of mini muffinvorm. Haal de blokjes de volgende dag uit de vorm en doe ze over in een goed afsluitbaar diepvrieszakje.
Zie ook ons uitgebreide artikel met bewaartips.
© Uitgeverij Boekdelen – KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet
Heeft het gesmaakt? Vertel!Stuur ons een e-mail, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept
Trefwoorden
bbq borrelhapje groente hartig makkelijk snacks vooruit koken
Ken je deze al?
Koolhydraatarme tortilla, taco of nachochips!
Voor zowel de koolhydraatarme tortilla, de tacobakjes’s en de koolhydraatarme…
Bekijken »
Koolhydraatarme toast van Marij
Marij heeft heerlijk brosse koolhydraatarme toastgebakken en het recept aan…
Bekijken »
Koolhydraatarm gevuld speculaas
Baksels te droog, niet zoet genoeg of flauw? Daar geef…
Bekijken »
Garnalen in pittige roomsaus
Soms heb ik enorme zin in een lekker warm à…
Bekijken »
1 gedachte over “Spinazie dillepesto, zelf maken”
jo
22 april 2017 om 22:44
Excellent! J’ai respecté votre recette sauf que jai également mis les tiges de l’aneth et j’ai utilisé un blender. Merci.
Vertaling: “Uitstekend! Ik heb uw recept gerespecteerd, maar ik heb ook de dilletakjes gebruikt en ik gebruikte een blender. Bedankt.”
Reacties zijn gesloten.
5 from 1 vote (1 rating without comment)
